Кекс Вегетаріанський

Сухофрукти, наприклад, курага, вишня, родзинки, горіхи, наприклад, волоські, лісові або арахіс, залити водою в окремій чашці.

У блендер або кухонний комбайн нарізати 2 банани, вилити 1/3 ст. води, висипати 1/3 склянки цукру, 1 ч. ложку кориці та сіль. Збити.

Перелити в миску для тіста, додати 3 столові ложки олії (виноградної кісточки, наприклад).

Просіяти в тісто 1/3 склянки житнього та 2/3 склянки пшеничного борошна разом із содою.

Замісити тісто до густоти сметани (не рідке і густе).

Порізані сухофрукти та горіхи втрутити в готове тісто.

Вилити тісто у форму.

Випікати 30 хвилин|мінути| при температурі 160-180 градусів.

Дати охолонути і викласти на тарілку.