Кейк З Ананасами (Мартініка)

Консервовані ананси виймаємо з банки і даємо стекти соку, але залишаємо сік, так як він нам ще знадобиться.

Приготуємо карамель з води та цукру і перелити в тефлонову форму з високими бортами, в якій випікатимемо наш кейк. Важливо закрити все дно форми.

Розігріти духовку до 180 градусів.

Тепер на карамель у формі укладаємо ананаси так, щоб вони покрили все дно. Залишки анансів збити міксером або нарізати на маленькі шматочки.

Збити яйця з|із| цукром, щоб утворилася яєчна пінка. Взяти масло (незаморожене, а наперед розм'якшене), порубати кубиками і додати до нашої яєчної маси з цукром. Додати борошна та рому, сік лимона, дріжджі та пюре з анансів або їх кубики. Все добре перемішати і вилити у форму з ананасами та карамеллю. Пекти в духовці 40-50 хвилин.

Дати охолонути кейку. Щоб надати смаку, полийте трохи зверху ромом і ананасовим соком.