Каша «Старокиївська» З Телячими Мізками Та Грибами

Відварюємо білі сушені гриби близько 45 хвилин, після чого зливаємо воду і даємо охолонути. Після того, як вони охолонуть, нарізаємо на маленькі шматочки.

Цибулю дрібно нарізаємо і обсмажуємо на олії до золотистого кольору.

Телячі мізки відварюємо близько 40 хвилин у трохи підсоленій воді з додаванням спецій та оцту.

Виймаємо з води і даємо охолонути. Після того, як вони охолонуть, нарізаємо на великі шматочки.

Гречку відварюємо до повної готовності.

Змішуємо відварені білі гриби, пасеровану цибулю, телячі мізки та гречку.

Отриману кашу викладаємо в глиняний горщик, додаємо вершкове масло, сіль, перець і ставимо в розігріту духову шафу на 15 хвилин.

Перед подачею прикрашаємо яйцем яєчня.