Каша «Старокиївська» з телячими мізками та грибами

Як приготувати

1. Крок 1

   Відварюємо білі сушені гриби близько 45 хвилин, після чого зливаємо воду і даємо охолонути. Після того, як вони охолонуть, нарізаємо на маленькі шматочки.

2. Крок 2

   Цибулю дрібно нарізаємо і обсмажуємо на олії до золотистого кольору.

3. Крок 3

   Телячі мізки відварюємо близько 40 хвилин у трохи підсоленій воді з додаванням спецій та оцту.

4. Крок 4

   Виймаємо з води і даємо охолонути. Після того, як вони охолонуть, нарізаємо на великі шматочки.

5. Крок 5

   Гречку відварюємо до повної готовності.

6. Крок 6

   Змішуємо відварені білі гриби, пасеровану цибулю, телячі мізки та гречку.

7. Крок 7

   Отриману кашу викладаємо в глиняний горщик, додаємо вершкове масло, сіль, перець і ставимо в розігріту духову шафу на 15 хвилин.

8. Крок 8

   Перед подачею прикрашаємо яйцем яєчня.