Каша Від Edamame Beans

Очистіть картоплю, нарізати великими кубиками. Розріжте цибулю невеликим кубом. Подрібніть часник. Виріжте селеру тонкими шматочками.

У каструлі на середньому вогні нагрійте невелику кількість олії.

Смажте цибулю, часник і селеру до м’яких (приблизно 3 хвилини).

Додайте картоплю і налийте воду, щоб вона покривала овочі.

Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть, поки картопля не буде готова (близько 15 хвилин).

Додайте очищену квасолю Edamame і готуйте ще 5 хвилин.

Злийте частину рідини (залиште трохи, щоб регулювати консистенцію).

Подрібніть масу бленджем до однорідної консистенції.

Налийте вершки і знову збити.

Сіль, перець за смаком.

Додайте злегка смажені кедрові горіхи.

Промийте гребінець, висушіть паперовим рушником.

Нагрійте каструлю невеликою кількістю олії (ви можете сумішшю оливкової та вершкової).

Обсмажте гребінець на сильному вогні протягом 1-1,5 хвилин з кожного боку, до золотистої скоринки.

Наприкінці налийте соус Теріакі і дайте карамеліт на 10-15 секунд.

Покладіть картоплю пюре з Едамаме в центр тарілки, плоскіше ложкою.

Покладіть смажений гребінець зверху.

Посипте тертим пармезаном.

Прикрасьте подрібненою зеленою цибулею. Служити.