Каша з бобів едамаме

Як приготувати

1. Крок 1

   Картоплю очистіть і наріжте великими кубиками. Цибулю наріжте дрібними кубиками. Часник подрібніть. Селера наріжте тонкими скибочками.

2. Крок 2

   У сотейнику на середньому вогні розігрійте невелику кількість олії.

3. Крок 3

   Обсмажте цибулю, часник і селеру до м’якості (приблизно 3 хвилини).

4. Крок 4

   Додайте картоплю й залийте водою так, щоб вона покривала овочі.

5. Крок 5

   Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть до готовності картоплі (приблизно 15 хвилин).

6. Крок 6

   Додайте очищені боби едамаме й варіть ще 5 хвилин.

7. Крок 7

   Злийте частину рідини (залиште трохи для регулювання консистенції).

8. Крок 8

   Зблендеруйте масу до однорідної консистенції.

9. Крок 9

   Влийте вершки й ще раз збийте.

10. Крок 10

    Посоліть і поперчіть за смаком.

11. Крок 11

    Додайте злегка підсмажені кедрові горіхи.

12. Крок 12

    Гребінець промийте й обсушіть паперовим рушником.

13. Крок 13

    Розігрійте сковорідку з невеликою кількістю олії (можна змішати оливкову й вершкову).

14. Крок 14

    Обсмажте гребінця на сильному вогні по 1–1,5 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.

15. Крок 15

    Наприкінці полийте соусом теріякі й дайте карамелізуватися 10–15 секунд.

16. Крок 16

    У центр тарілки викладіть пюре з едамаме, розрівняйте ложкою.

17. Крок 17

    Зверху покладіть обсмаженого гребінця.

18. Крок 18

    Посипте натертим пармезаном.

19. Крок 19

    Прикрасьте подрібненою зеленою цибулею. Подавайте.