Картопляний Суп-Пюре У Хлібі

Духівку нагріти до 200°С.

Очистити голівку часнику від верхнього лушпиння. Зрізати верхівку на 2-3 мм. Змастити 1 ч. л. оливкової олії, обернути фольгою та поставити в духовку на 35–40 хвилин. Часник вийняти, духовку не вимикати.

У великій каструлі нагріти 1 ст. оливкової олії, додати нарізану кільцями цибулю-порей і підсмажити протягом 3-4 хвилин до м'якості.

Додати картоплю, нарізану дрібними кубиками, і бульйон.

Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити 10-15 хвилин|мінути| до готовності картоплі.

Зняти з вогню, додати зубчики печеного часнику, сіль, перець та збити блендером до однорідності.

Буханець хліба розрізати навпіл, видалити м'якоть. Запекти в духовці протягом 15-20 хвилин, скоринка повинна трохи підрум'янитися.

Розлити суп у підготовлені хлібні чаші, прикрасити зеленою цибулею та негайно подавати.