Картопляні Чуррос

Картоплю очистити та нарізати кубиками зі стороною 2,5 см. Зварити в підсоленій воді до м'якості.

Відкинути на друшляк і обсушити, розбити в міксері з молоком і вершковим маслом. Додати сіль, цукор і цедру лимона.

Потім додати яйця, мускатний горіх і поступово всипати борошно з розпушувачем.

Скачати з тіста кульки розміром із невелику сливу. І обсмажити їх у фритюрі до золотаво-коричневого кольору.

Готові чурос посипати сумішшю мускатного горіха, цукру та білого перцю. Вони відмінно поєднуються з філіжанкою кави.