Креветки В Паніруванні З Запеченою Хурмою, Медом І Волоськими Горіхами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Хрусткі креветки в делікатному паніруванні ідеально поєднуються з ніжною, карамелізованою хурмою, заправленою медом та ніжною пікантністю соусу шрірача. Теплий акцент грецьких горіхів додає текстурної насолоди, роблячи цю закуску вишуканою й світлою. Кожен компонент підкреслює природну солодкість і соковитість страви, створюючи витончену гармонію кольору й смаку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії475
-
Протеїни30
-
Жири13
-
Вуглеводи67
Інструкція приготування
Для соковитості креветок обирайте великі, не переварюйте їх і ретельно обсушуйте перед паніруванням. Хурму краще брати стиглу, але щільну – вона тримає форму й карамелізується рівномірно.
Підготуйте всі інгредієнти. Розігрійте духовку до 180 градусів.
Креветки розморозьте, промийте й обсушіть. Кожну креветку розтягніть, злегка надрізавши по черевцю, або просто розправте, щоб вона стала прямою. Посоліть і поперчіть тонким шаром. Залиште на 5 хвилин.
Дві хурми наріжте часточками або великими кубиками, викладіть на деко.
Полийте хурму 1,5–2 столовими ложками меду. Запікайте 12–15 хвилин до легкої карамелізації.
У блендері збийте м’якоть решти хурми, 1 столову ложку меду та соус шрірача. За потреби додайте 2 ложки води до бажаної консистенції. Соус має бути густим, блискучим, солодко-пікантним.
Підготуйте три ємності: в одну насипте борошно, у другу — збите яйце, у третю — панірувальні сухарі.
Кожну креветку обваляйте в борошні, занурте в яйце, потім у панірувальні сухарі.
Розігрійте фритюрну олію до 170–180 градусів. Обсмажуйте креветки до золотистої скоринки, приблизно 1–1,5 хвилини. Викладіть їх на серветку, щоб прибрати зайвий жир.
На теплу тарілку викладіть запечену хурму. Зверху — хрусткі креветки, полийте хурмовим соусом.
Посипте подрібненими волоськими горіхами й одразу подавайте.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ