Креветки в паніруванні з запеченою хурмою, медом і волоськими горіхами

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти. Розігрійте духовку до 180 градусів.

2. Крок 2

   Креветки розморозьте, промийте й обсушіть. Кожну креветку розтягніть, злегка надрізавши по черевцю, або просто розправте, щоб вона стала прямою. Посоліть і поперчіть тонким шаром. Залиште на 5 хвилин.

3. Крок 3

   Дві хурми наріжте часточками або великими кубиками, викладіть на деко.

4. Крок 4

   Полийте хурму 1,5–2 столовими ложками меду. Запікайте 12–15 хвилин до легкої карамелізації.

5. Крок 5

   У блендері збийте м’якоть решти хурми, 1 столову ложку меду та соус шрірача. За потреби додайте 2 ложки води до бажаної консистенції. Соус має бути густим, блискучим, солодко-пікантним.

6. Крок 6

   Підготуйте три ємності: в одну насипте борошно, у другу — збите яйце, у третю — панірувальні сухарі.

7. Крок 7

   Кожну креветку обваляйте в борошні, занурте в яйце, потім у панірувальні сухарі.

8. Крок 8

   Розігрійте фритюрну олію до 170–180 градусів. Обсмажуйте креветки до золотистої скоринки, приблизно 1–1,5 хвилини. Викладіть їх на серветку, щоб прибрати зайвий жир.

9. Крок 9

   На теплу тарілку викладіть запечену хурму. Зверху — хрусткі креветки, полийте хурмовим соусом.

10. Крок 10

    Посипте подрібненими волоськими горіхами й одразу подавайте.