Очищену сиру картоплю швидко, щоб уникнути потемніння, подрібнити на тертці, покласти в каструлю або миску, додати дріжджі, розведені в 1/4 склянки теплої води, посолити, всипати борошно (можна додати одне яйце). Все добре розмішати та поставити в тепле місце для підйому.
Випікати оладки треба на сильно розігрітій з олією сковороді. Подавати гарячими зі сметаною чи олією.