Картопляні Котлети З Грибним Соусом

Очищену картоплю зварити, воду злити, а картопля залишити хвилин на десять для відсушування. Не даючи картоплі охолонути, розім'яти її дерев'яним маточкою.

В отримане пюре додати столову ложку олії, жовтки яєць, ретельно вимішати і обробити котлети. При обробці обваляти котлети в борошні або сухарях, а потім обсмажити з обох боків на олії. Окремо до котлет подати грибний соус.