Картопляна Запіканка Гратен
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування270 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Картопляна запіканка гратен — це гармонійне поєднання ніжності тонко нарізаної картоплі та легкого аромату оливкової олії. Кожен слайс поступово вбирає сіль і тепло, утворюючи ідеально щільну текстуру зі спокусливою скоринкою після обсмажування. Вишукана простота страви чудово підкреслює природний смак картоплі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії557
-
Протеїни10
-
Жири20
-
Вуглеводи91
Інструкція приготування
Щоб гратен вийшов особливо ніжним, просушіть картоплю ретельно після промивання, а нарізайте лише гострим ножем або мандоліною — це забезпечить рівномірне запікання. Для делікатного аромату можна додати кілька гілочок свіжого чебрецю.
Картоплю очистити від шкірки, нарізати слайсами завтовшки 2 міліметри, промити під проточною водою і відкинути на сито на 5 хвилин, дати стекти всій воді.
Додати масло|мастило| і сіль|соль|, перемішати і викласти в форму для запікання рівномірними шарами - бажано вибрати глибоку форму, щоб висота готової страви становила 8-10 сантиметрів.
Запікати при 160 градусах 1,5-2 години, після запікання остудити за кімнатної температури, поставивши зверху прес 2-3 кілограми, залишити на пару годин.
Порізати на порції і обсмажити на сковороді.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ