Картопляна Запіканка Зі Смаженим Пореєм Та Чебрецем

Покладіть картоплю в каструлю з холодною водою, доведіть до кипіння і варіть до м'якості приблизно 35-45 хвилин.

Тим часом, розтопіть 4 столові ложки вершкового масла|мастила| у великій сковороді і викладете дрібно|мілко| нарізаний порей. Пасеруйте до м'якості на маленькому вогні, потім додайте подрібнений чебрець, сіль і перець до смаку.

Злийте картоплю і поверніть у каструлю. Підсушіть на повільному вогні приблизно хвилину і залиште охолонути. Очистіть і протріть через сито або потовчіть.

У невеликій каструлі розігрійте молоко та вершки. І введіть у картоплю. Потім додайте порей, посоліть і поперчіть.

Викладіть картопляну суміш у змащену вершковим маслом вогнетривку форму, розрівняйте, закрийте і поставте охолоджуватися на 1 день.

Розігрійте духовку до 180 градусів.

На картопляну масу викладіть шматочки олії і відправте в духовку, закривши фольгою, поки добре не розігріється і олія не розплавиться, приблизно на 15 хвилин.