Картопля Запечена З М'яСом У Вершковому Соусі

Підготовка картоплі: промити, очистити, нарізати часточками

Відварити ПРАКТИЧНО до готовності, з додаванням солі

Злити воду і підсушити для повного видалення рідини. Потім, дивись пункт № 6)

Розігріваємо сковороду з невеликою кількістю олії

Картоплю обсмажуємо для надання рум'яної скоринки

Додаємо подрібнений часник та приправи за смаком

Картоплю відставити в окремому посуді, «замаринувавши» його в майонезі (* у майонезному соусі: майонез + часник + перець чорний мелений + приправа для картоплі). Підготовку картоплі закінчено :)

Готуємо соус: у сотейник накладаємо сметану. Даємо їй «розтанути»

Додаємо соєвий соус

Швидко додаємо вершкове масло

Суміш доводимо до однорідного стану на найменшому вогні

Заливаємо молоко і даємо закипіти (трохи збільшивши вогонь)

Як тільки соус починає кипіти - солимо. Якщо сметана дає сильну кислинку – додати цукор.

Зменшуємо вогонь і варимо соус 2-3 хвилини. Соус готовий, далеко не відставляємо :)

Підготовка свинини: м'ясо дрібно нарізаємо (3-4 см завдовжки, товщиною 1-1,5 см)

Цибулю нарізаємо півкільцями

Добре розігріваємо сковороду з олією

Свинину обсмажуємо до напівготовності

Додаємо до свинини цибулю, злегка обсмажуємо та накриваємо кришкою.

Доводимо м'ясо до смаку сіллю та приправами

М'ясо має рум'яну поверхню, цибулю прозору золотистого кольору - значить можна м'ясо з цибулею перекласти в сотейник із соусом (не навпаки, тому що соус випарується)

Гасимо свинину з цибулею в соусі 5-6 хвилин. Даємо поєднатися смакам і розм'якшитися м'ясу. Підготовку свинини завершено :)

Переходимо до запікання: духовку розігріваємо до 180*, потім...

Форму для запікання ледве змащуємо олією

Викладаємо картопля одним шаром

На картопля укладаємо свинину разом із соусом (соус повинен хоча б на половину покривати картопля)

Посипаємо тертим сиром (на дрібну тертку)

Випікаємо 20 хвилин. Посипаємо дрібно нарізаною зеленою цибулею або кропом/петрушкою. Смачного :)