Картопля Зі Спеціями

Цибулю та петрушку треба дрібно покришити, картоплю – краще з червоною шкірою – очистити та порізати на невеликі шматки.

Розігрійте масло|мастило| в каструлі, додайте|добавляйте| цибулю і готуйте, помішуючи, 4-6 хвилин|мінути|, поки|доки| він не почне темніти. Потім додайте картоплю та готуйте, помішуючи, ще 5 хвилин. Втручайте паприку. Готуйте ще 2 хвилини і влийте воду, щоб закрити картоплю. Розкриш кубик бульйону і посоліть.

Розкришіть шафран у ступці з 2-3 ложками води, в якій вариться картопля, потім поверніть суміш у каструлю і добре розмішайте. Готуйте на середньому вогні 20-30 хвилин, поки картопля не стане м'якою. Посипте петрушкою і відразу подавайте в глибокій посудині.