Картопля очистити та натерти на тертці. Сир також натерти. Цибулю дрібно нарізати.
У великій мисці змішати картоплю, цибулю, сир (1/4 частину відкласти), сіль, перець та сметану. Взяти маленькі форми для запікання (5-6 штук), змастити олією, викласти в картопляну суміш.
Посипати сиром, що залишився, і запекти в духовці при 180 градусах 25-30 хвилин.