Картопля По-Сільському З Соусом
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій6 Осіб
Класичний рецепт, та сама картопля, яку так здорово уплітати за обидві щоки в якійсь придорожній точці з фастфудом. Готувати її просто, головне, щоб картопля вам трапилася гарна - свіжа, міцна, соковита. Такий бульба зможе на виході утворити легку, але очевидну скоринку, зберігши всередині часточки ніжну розсипчасту м'якоть. Контрасту скоринки та м'якоті мало, потрібен ще гарний набір спецій з паприки, мускатного горіха, чилі та часнику, якими традиційно припудрюють картоплю по-сільському. Подавати класичну картоплю по-сільському варто з класичним соусом — міксом зі сметани, майонезу з додаванням часнику та зелені.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії280
- Протеїни5
- Жири15
- Вуглеводи33
Інструкція приготування
Картопля добре помити і, не очищаючи, нарізати часточками. Великі бульби розрізати на шість-вісім частин, невеликі на чотири.
Обсушити картопля паперовим рушником.
Змішати олію, сіль, паприку, сушений часник, куркуму, мускатний горіх і чорний перець. Можна додати трохи меленого чилі, якщо хочеться гостріше.
Перемішати пряну суміш з картоплею так, щоб усі часточки були нею покриті.
На лист, покритий пекарським папером, викласти часточки (щоб вони добре пропеклися, їх краще покласти шкіркою вниз) і відправити картоплю в духовку, розігріту до 180 градусів, на 30-40 хвилин. Готова картопля має бути м'якою і легко протикатися вилкою.
Поки картопля готується у духовці, приготувати соус. Для цього дрібно порубати кріп та петрушку.
Змішати сметану, майонез, зелень та роздавлений через прес часник. Якщо потрібно, посолити соус до смаку.
Готову картоплю подавати зі сметанним соусом.