Картопля, Фарширована Оселедцем

Картопля добре промити, залити окропом, посолити та варити до напівготовності. Потім очистити картоплю, зрізати боковинку з одного боку.

М'якуш, витягнутий з середини, промолоти з очищеним оселедцем, додати дрібно нарізані цибулини, запашний перець, лавровий лист у порошку, сире яйце та сметану; все це добряче вибити.

Отриманим фаршем начинити картоплю, обсмажити в олії, залити сметаною та запекти у гарячій печі.