Каррі з оселедцем

Як приготувати

1. Крок 1

   Розігріти в сковороді олію - залишивши одну столову ложку на майбутнє. Всипати в масло ложку порошку каррі і смажити тридцять секунд.

2. Крок 2

   Викласти оселедець у миску, залити олією з каррі, збризкати оцтом, накрити плівкою і дати ніч полежати.

3. Крок 3

   Нарізати досить дрібно цибулю та моркву. У маслі, що залишилося на дні каструлі обсмажити овочі — зовсім трохи, щоб вони стали змінювати консистенцію. Додати до них дрібно наламану цвітну капусту. Посипати каррі, що залишився, додати тонкі кільця чилі і залити кокосовим молоком так, щоб воно покривало овочі. Дати каррі легко залишити кілька хвилин і додати шматочки маринованого в каррі оселедця. Посолити суміш на смак і зняти з вогню. Подавати з вареним рисом, або кускусом, або навіть локшиною.