Карпаччо з морського чорта з цукіні

Як приготувати

1. Крок 1

   Зріжте з лайма цедру, дрібно|мілко| порубайте її і вичавіть сік. Наріжте базилік, змішайте його з цедрою, додайте олію, цукор та сіль.

2. Крок 2

   Покладіть філе в поліетиленовий пакет, залийте сумішшю. Випустіть із пакета повітря, щільно закрутіть його і залиште на 15 хвилин при кімнатній температурі, щоб риба замаринувалася. Через 15 хвилин покладіть пакет у морозильник на півгодини.

3. Крок 3

   Зріжте з цукіні шкірку, наріжте її тонкою локшиною. Самі цукіні нам не знадобляться, їх можна використовувати для приготування іншої страви. Зелену локшину зануріть у сік лайма і використовуйте для прикраси.

4. Крок 4

   Дістаньте філе з морозильника, наріжте гострим ножем тонкими скибочками, викладіть на блюдо так, щоб шматочки злегка перекривали один одним. Прикрасьте зеленою локшиною із цукіні.