Карпаччо З Лосося З Маринованим Фенхелем Та Каперсами
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування20 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії147
- Протеїни16
- Жири5
- Вуглеводи9
Інструкція приготування
Чудова закуска до новорічного столу. Тільки з'їсти потрібно швидко, т.к. сік лимона дуже швидко промаринує рибу.
Добре промийте фенхель і дуже тонко наріжте скибочками (чим тонше, тим краще). Найкраще це зробити на мандоліні.
У мисці змішайте м'яту, кріп і таку кількість дрібно нарізаної зелені фенхелю.
У зелень вичавіть сік із лимона.
Потім додайте морську сіль та цукор. Викладіть нарізаний фенхель та добре перемішайте. Накрийте та відправте в холодильник мінімум на 1 годину (найкраще 2 години).
Загорніть рибу в плівку і відправте в морозилку на 30 хвилин, щоб легше було різати.
Наріжте рибу дуже тонкими скибочками (чим тонше, краще).
Викладіть рибу на блюдо або індивідуальні тарілки, зверху викладіть маринований фенхель і збризкайте оливковою олією та маринадом.
Зверху посипте каперсами та прикрасьте зеленню фенхелю. Відразу подайте.