Карпаччо З Яловичини З Руколою

Лимонний сік - 1 столових ложок

Рукола - за смаком

Яловичина - 500 г

Молотий чорний перець - за смаком

Сир пармезан - 70 г

Бальзамічний оцет - 1 столових ложок

Сіль - за смаком

Інструкція приготування

1 Крок

М'якуш яловичини промити, покласти в харчову плівку і відправити в морозильну камеру на 40 хвилин.

2 Крок

М'ясо вийняти, нарізати тоненькими шматочками. Між двома шарами плівки добре відбити, посолити і поперчити. Видалити плівку та викласти на тарілку.

3 Крок

Збризкати лимонним соком.

4 Крок

Викласти на м'ясо руколою.

5 Крок

Нарізати пармезан тонкими скибочками і викласти на тарілку.

6 Крок

Полити страву бальзамічним оцтом на смак.