Карельські Свальні Пироги «Пироги Для Зятя»
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій4 Осіб
"Звальні" пироги - keitinpiiroa. У минулому традиційна обрядова страва карел. Смажили такі пироги, коли до хати приходили свати. «Свальними» пирогами пригощали зятя, коли він приїжджав у гості до тещі, звідси й інша назва — «пироги для зятя». Також пироги для зятя подавали на стіл будівельникам, коли був готовий зруб. У деяких карельських селах їх пекли з борошна нового врожаю після того, як був стиснутий останній сніп.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії481
- Протеїни10
- Жири22
- Вуглеводи61
Інструкція приготування
Готуємо прісне тісто. Збити віночком яйце, додати|добавляти| сметану, молоко, 1 ст.л. цукрового піску, щіпку солі. Можна покласти трохи вершкового масла, але не переборщити, інакше пироги не вийдуть хрусткими.
Замісити тісто густе.
Дати постояти 10-15 хвилин.
Скачати тісто в ковбаску та розрізати на рівні шматочки.
Розкотити тонкі кружечки, присипати мукою, щоб не злипалися.
Половину кожного кружечка посипати цукром, скласти навпіл. Защипнути краї.
Смажити пироги на добре розігрітій сковороді на олії з двох сторін. До рум'яності. З такої кількості продуктів виходить приблизно 18-20 пиріжків.