Млинці Кріпиться З Буряком, Чорною Смородиною Та Сиром Рікотта
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Млинці з буряковим мусом, чорною смородиною та рікоттою – гра легких кольорів і смаків, де тонкі домашні млинці огортають ніжну начинку з запеченого буряка й ягідного варення. Смородинова кислинка гармонійно поєднується із вершковою ніжністю рікотти, створюючи неповторний літній настрій у кожному шматочку. З вишуканою простотою ця страва стане окрасою родинного сніданку чи вечору.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії744
-
Протеїни17
-
Жири34
-
Вуглеводи91
Інструкція приготування
Буряк краще запікати у фользі, а не варити, щоб зберегти чистий смак та колір. Охолоджений буряковий мус злегка збагачуйте лимонним соком — це підкреслить фруктовий аромат смородини та освіжить начинку.
Добре збити яйця з цукром і сіллю, не поспішаючи влити окріп і потім додати молоко, потім борошно, соду, погашену оцтом, і олію.
Випікати млинці.
Змішати смородину з цукром, почекати, поки смородина дасть сік і проварити на слабкому вогні 10 хв.
Буряк запекти у фользі зі шкіркою, після очистити.
1/2 частину варення, що вийшло, змішати з запеченим буряком і пробити до однорідної маси блендером.
Використовувати буряковий мус як начинку до млинців.
Стравою можна доповнити сирним сиром Рікотта або вершковим маскарпоном.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ