Млинці Кріпиться З Буряком, Чорною Смородиною Та Сиром Рікотта

Добре збити яйця з цукром і сіллю, не поспішаючи влити окріп і потім додати молоко, потім борошно, соду, погашену оцтом, і олію.

Випікати млинці.

Змішати смородину з цукром, почекати, поки смородина дасть сік і проварити на слабкому вогні 10 хв.

Буряк запекти у фользі зі шкіркою, після очистити.

1/2 частину варення, що вийшло, змішати з запеченим буряком і пробити до однорідної маси блендером.

Використовувати буряковий мус як начинку до млинців.

Стравою можна доповнити сирним сиром Рікотта або вершковим маскарпоном.