Карамелізовані апельсинові кружечки у шоколаді

Як приготувати

1. Крок 1

   Апельсини нарізати кружальцями завтовшки приблизно 5 мм. Товще - буде гірко, тонше - розвалиться серединка.

2. Крок 2

   Закип'ятити каструлю води, в киплячу воду занурити апельсинові кружки приблизно на 3-4 хвилини. Воду злити, апельсини віджати (таким чином ми позбудемося гіркоти).

3. Крок 3

   Нагріти 300 мл води з цукром до його розчинення, віджаті апельсини покласти в сироп і варити на невеликому вогні приблизно 1 годину - поки апельсинова шкірка не стане прозорою (або майже прозорою).

4. Крок 4

   Гуртки вийняти, дати стекти зайвої рідини, викласти на лист і посушити приблизно 15-20 хвилин у духовці, розігрітій до 100-120С. Остудити.

5. Крок 5

   На цьому етапі ми вже отримуємо цілком цінну річ — карамелізовані апельсини, які можна використовувати у випічку або просто їсти з чаєм.

6. Крок 6

   Шоколад розтопити на водяній бані, апельсинові кружки занурити до половини в розтоплений шоколад, укласти на папір пекарський або силіконовий килимок до застигання шоколаду.

7. Крок 7

   Будь ласка... не кладіть їх у холодильник, щоб застигло швидше, дайте їм час!

8. Крок 8

   А залишки сиропу дуже добре йдуть із несолодким йогуртом.