Карамелізовані Яблука З Корицею

Налийте воду, цукор та кукурудзяний сироп у каструлю з товстим дном і доведіть до кипіння. Варіть, поки температура не досягне 145 градусів (використовуйте термометр для цукерок). Це займе 20 хвилин або трохи більше.

Додайте корицю та барвник.

Перелийте сироп у велику миску і поставте в каструлю з киплячою водою. Це дозволить сиропу залишатися гарячим.

Візьміть 12 паличок для морозива та проколіть дно кожного яблука.

Опустіть кожне яблуко на паличці в сироп і покрутіть, поки воно не покриється глазур'ю. Повторіть те саме з кожним.

Викладіть охолонути на пергамент до затвердіння.