Капустяна Локшина З Фалафелем

Замочити нут проти ночі.

Пропустити нут і цибулю через м'ясорубку, додати дрібнонарізаний перець, часник і кінзу.

Викласти в глибоку миску, додати карі, зіру, сіль, муку і ретельно перемішати.

Сформувати кульки по 10-15 г, обваляти їх у борошні і обсмажити у фритюрі 3 хвилини.

Капусту нарізати тонкою соломкою. На сильно розігріту сковороду вилити трохи кунжутної олії та швидко обсмажити капусту. У процесі додати паростки, кукурудзу, соєвий соус і добре перемішати.

Соус тонкацу та томати з'єднати в сотейнику та уварити на третину. У готовий соус викладіть фалафель та прогріти 1 хвилину.

У тарілку перед подачею до столу викласти капусту, у центр — фалафель, прикрасити листочками кінзи та кунжутом.