Капуста, тушкована з кмином та ягодами ялівцю

Як приготувати

1. Крок 1

   У великій каструлі з товстими стінками на середньому вогні обсмажити дрібно нарізаний бекон і цибулю близько 10 хвилин, поки бекон не стане хрустким, а цибуля м'якою.

2. Крок 2

   Капусту нашаткувати, яблука почистити, позбавити насіння і нарізати середніми шматочками, чебрець нарубати. Покласти їх до цибулі з беконом, додати ягоди, запашний перець, лаврове листя та перемішати.

3. Крок 3

   Потім додати в каструлю капусту, яблука, бульйон, цукор та сіль. Готувати, іноді помішуючи протягом 10 хвилин.

4. Крок 4

   Накрити кришкою, зробити маленький вогонь і гасити, поки капуста стане м'якою, приблизно 45 хвилин. Потім зняти кришку і продовжувати готувати ще 10 хвилин, поки не випарується більшість рідини.

5. Крок 5

   Влити оцет, приправити меленим чорним перцем і, якщо потрібно, ще сіллю та цукром.