Капуста, Тушкована З Кмином Та Ягодами Ялівцю

У великій каструлі з товстими стінками на середньому вогні обсмажити дрібно нарізаний бекон і цибулю близько 10 хвилин, поки бекон не стане хрустким, а цибуля м'якою.

Капусту нашаткувати, яблука почистити, позбавити насіння і нарізати середніми шматочками, чебрець нарубати. Покласти їх до цибулі з беконом, додати ягоди, запашний перець, лаврове листя та перемішати.

Потім додати в каструлю капусту, яблука, бульйон, цукор та сіль. Готувати, іноді помішуючи протягом 10 хвилин.

Накрити кришкою, зробити маленький вогонь і гасити, поки капуста стане м'якою, приблизно 45 хвилин. Потім зняти кришку і продовжувати готувати ще 10 хвилин, поки не випарується більшість рідини.

Влити оцет, приправити меленим чорним перцем і, якщо потрібно, ще сіллю та цукром.