Капуста Тушкована З Квасолею

Квасолю замочити на ніч або на 5-6 годин. Я беру дрібну та різних кольорів, але можна взяти будь-яку. Відварити до м'якості. Усередині воду поміняти і посолити. Наприкінці злити.

Капусту нарізати тонкою соломкою.

Викласти в сковороду/каструлю з розігрітою олією. Смажити на середньому вогні, періодично помішуючи. Кришкою не накривати.

Моркву натерти на тертці і додати до капусти через 10 хвилин. Перемішати. Смажити ще 5 хвилин.

Зменшити вогонь на слабкий (у мене на другому поділі з шести можливих), посолити, поперчити, додати куркуму, майоран і дрібно нарізану петрушку. Перемішати.

Через 5 хвилин додати відварену квасолю, акуратно перемішати, накрити кришкою. Гасити до готовності, близько 15 хвилин. Наприкінці можна додати пару столових ложок олії.

Тушковану капусту з квасолею можна подавати як гарячою, так і охолодженою.