Капусту акуратно нашаткувати - що тонше, тим краще.
На сковорідці розігріти столову ложку оливкової олії. Роздавити пресом для часнику два часникові зубчики - прямо в сковорідку. Туди ж кинути анчоуси. Тримати на вогні, помішуючи, поки анчоуси не перетворяться на соус.
Додати до анчоусів нашатковану капусту, бадьоро перемішати, потримати хвилину і перекласти в тарілку.