Рамен із копченою куркою

Як приготувати

1. Крок 1

   Очистити гострий перець від насіння.

2. Крок 2

   Нарізати дрібно цибулю, моркву, часник та перець. Обсмажити овочі на оливковій олії, додати зовсім небагато желе з-під тушонки для посилення смаку.

3. Крок 3

   Відкрити упаковку локшини. Додати сухі овочі з корейської локшини. Спеції краще не використовувати, вони надто насичені. Ну або використовувати їх в останній момент, якщо смак недостатньо насичений. Залити 2 літри теплої води.

4. Крок 4

   Підготувати курячу гомілку. Нарізати тонкими шматочками курку. Покласти у воду кістки та м'ясо.

5. Крок 5

   Як тільки бульйон закипить, додати натерте на тертці дегідроване м'ясо, втручаючи в бульйон. Додати|добавляти| сухі гриби.

6. Крок 6

   Акуратно зняти піну, що утворилася. Спробувати бульйон на смак і потроху додати кайші (через відсутність кайші можна використовувати спеції з корейської локшини).

7. Крок 7

   При подачі додати ягель (якщо він є) у тарілку. Цей мох їстівний і стає дуже ароматним одразу після подачі, нагадує відварені гриби. Додати трохи лимонного соку, він збалансує смак.