Каннеллоні З Моцарелою Та Куркою

Курячі грудки нарізаємо дрібними кубиками, приблизно 0,5 см кожна сторона, і обсмажуємо на невеликій кількості оливкової олії на середньому вогні. Чекаємо того моменту, коли м'ясо почне давати сік і трохи підрум'янюватися, солимо, перчимо і відставляємо убік. Замість нарізаної курки можна використовувати курячий фарш.

Нарізаємо бекон дуже маленькими шматочками, маленькими кубиками нарізаємо моцарелу. У мене було три великі кульки моцарели, з яких дві пішли безпосередньо в начинку, а одну я порізала кружальцями і поклала зверху. У мисці змішуємо всі інгредієнти, включаючи курку та соус песто. Начиняємо каннелоні, їх у вас піде 15-17 штук, залежно від їх розміру і того, наскільки щільно ви їх начиняєте. Якщо раптом станеться так, що начинка залишилася, а каннеллоні скінчилися, можна буде просто розкласти її згори — гірше не буде.

Тепер готуємо те, чим ми заливатимемо нашу пасту, а саме соус а-ля маринару. Все просто: томати у власному соку, нарізані шматочками, змішуємо з роздавленим часником, сіллю та перцем. І не забуваємо додати трохи рідини з томатів. Можна зробити все це в блендері і довести соус до пюре, але мені набагато більше подобається, коли трапляються шматочки. Також можна зробити те саме зі свіжих томатів.

Тепер змащуємо форму для запікання оливковою олією, щільно укладаємо туди каннелоні, заливаємо соусом, зверху укладаємо нарізану кружечками моцарелу і ставимо запікати в розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин. Краще заздалегідь накрити форму фольгою та зняти її за 5 хвилин до готовності.