Теплий салат з курячою грудкою

Як приготувати

1. Крок 1

   Зробити гарне пір'я з бекону - для цього знадобляться два деки різного розміру, так щоб один міг поміститися в інший. Застелити більший лист листом пергаменту, викласти на нього бекон, накрити його другим пергаментом і зверху придавити другим деком. Поставити цей бутерброд у розігріту до 200 градусів духовку на десять-п'ятнадцять хвилин. Результатом мають бути тверді, прямі беконні сухарі.

2. Крок 2

   Цибулю дрібно нарізати. Листя салату романо промити і крупно порубати. Помідори вийняти з банки, дати стекти олії і порізати кожну часточку на п'ять частин.

3. Крок 3

   Авокадо очистити, видалити кісточку, розрізати навпіл і кожну половинку нарізати тонкими часточками. Збризкати авокадо лимонним соком.

4. Крок 4

   Мигдаль обсмажити в духовці до золотистого кольору.

5. Крок 5

   Зробити соус, змішавши 100 мл оливкової олії із бальзамічним оцтом.

6. Крок 6

   Нарізати курку — з таким розрахунком, щоб з кожного філе вийшли дванадцять шматків. Розігріти на сковороді оливкову олію та обсмажити в ній курку. Це займе п'ять хвилин.

7. Крок 7

   Додати до курки дрібно нарізану цибулю і, перемішуючи, довести її до карамелізованого стану.

8. Крок 8

   Потім покласти в сковороду салат, мигдаль, помідори, моцарелу та листя базиліка. Перевірити на сіль та перець.

9. Крок 9

   Додати авокадо і відразу подавати, полив соусом.