Сало нарізати тонко, квадратиками. Огірки нарізати кружальцями. Хліб порізати. Розжарити на сковороді трохи олії, обсмажити хліб із двох сторін по півхвилинки з кожного боку.
Натерти часником грінки. Нарізати грінки на квадратики.
Покласти на грінки огірок, потім сало, проколоти шпажкою.