Канапе З Вафлі З Малиною Та Фісташками

Підготуйте всі інгредієнти.

Розігрійте сковороду й злегка підсмажте на ній кунжутне насіння та фісташки.

Додайте цукор і половину кленового сиропу, варіть на середньому вогні, постійно помішуючи, до однорідного коньячного кольору.

Готову карамель вилийте на лист пергаменту й рівномірно розподіліть лопаткою. Дайте охолонути.

Тим часом приготуйте вафлі. Для цього просійте борошно з розпушувачем, цукром і сіллю.

Яйце збийте, змішайте з молоком, ванільним екстрактом і рослинною олією.

З’єднайте борошняну та яєчну суміші.

Змастіть вафельницю олією, викладіть кілька столових ложок тіста на розігріту поверхню. Закрийте кришкою й випікайте 4–5 хвилин. Готові вафлі залиште остигати на решітці.

Охолоджену карамель поламайте на невеликі шматочки. Перекладіть у блендер і злегка подрібніть. Частину крихти відкладіть для подачі.

Змішайте м’який вершковий сир і карамельну крихту виделкою або лопаткою.

Зніміть листя з гілочки чебрецю й дрібно наріжте. Зніміть цедру з половини лимона. У блендері змішайте сиртаки, чебрець і цедру половини лимона. Готову суміш перекладіть у кондитерський мішок.

Наповніть кожну ягоду малини сирною сумішшю.

Розріжте вафлі на невеликі кошички.

Викладіть у кошички вершково-горіховий крем. Прикрасьте кожне канапе начиненою ягодою малини.

Для зручності в канапе можна вставити шпажки, але можна обійтися й без них.