Канапе з вафлі з малиною та фісташками

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Розігрійте сковороду й злегка підсмажте на ній кунжутне насіння та фісташки.

   

3. Крок 3

   Додайте цукор і половину кленового сиропу, варіть на середньому вогні, постійно помішуючи, до однорідного коньячного кольору.

   

4. Крок 4

   Готову карамель вилийте на лист пергаменту й рівномірно розподіліть лопаткою. Дайте охолонути.

   

5. Крок 5

   Тим часом приготуйте вафлі. Для цього просійте борошно з розпушувачем, цукром і сіллю.

   

6. Крок 6

   Яйце збийте, змішайте з молоком, ванільним екстрактом і рослинною олією.

   

7. Крок 7

   З’єднайте борошняну та яєчну суміші.

   

8. Крок 8

   Змастіть вафельницю олією, викладіть кілька столових ложок тіста на розігріту поверхню. Закрийте кришкою й випікайте 4–5 хвилин. Готові вафлі залиште остигати на решітці.

   

9. Крок 9

   Охолоджену карамель поламайте на невеликі шматочки. Перекладіть у блендер і злегка подрібніть. Частину крихти відкладіть для подачі.

   

10. Крок 10

    Змішайте м’який вершковий сир і карамельну крихту виделкою або лопаткою.

    

11. Крок 11

    Зніміть листя з гілочки чебрецю й дрібно наріжте. Зніміть цедру з половини лимона. У блендері змішайте сиртаки, чебрець і цедру половини лимона. Готову суміш перекладіть у кондитерський мішок.

    

12. Крок 12

    Наповніть кожну ягоду малини сирною сумішшю.

    

13. Крок 13

    Розріжте вафлі на невеликі кошички.

    

14. Крок 14

    Викладіть у кошички вершково-горіховий крем. Прикрасьте кожне канапе начиненою ягодою малини.

    

15. Крок 15

    Для зручності в канапе можна вставити шпажки, але можна обійтися й без них.