Кальмари, Тушковані В Сметані
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Кальмари, тушковані в сметані, чарують ніжним вершковим ароматом, делікатною текстурою та тонким поєднанням морського смаку зі свіжою зеленню. Шовковистий соус зі сметани та пасерованої цибулі огортає кожен шматочок, роблячи страву по-особливому домашньою та затишною. Гармонія спецій підкреслює природню солодкість кальмарів і створює вишукану композицію.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії583
-
Протеїни101
-
Жири11
-
Вуглеводи20
Інструкція приготування
Щоби кальмари не стали жорсткими, тушкуйте їх не довше 30 хвилин на слабкому вогні. Для глибшого смаку додайте до соусу ложку білого вина або замініть частину сметани натуральним йогуртом.
Кальмарів нарізати соломкою, брусочками або дрібними кубиками, посипати сіллю, меленим перцем, перемішати з борошном, що просіює, покласти в сито і струшуванням відокремити зайве борошно.
Обсмажити кальмарів при помішуванні до утворення світло-золотистої скоринки на олії.
Перекласти обсмажених кальмарів у каструлю, додати пасеровану до готовності нарізану цибулю, влити сметану, гарячу воду, додати сіль, закрити кришкою і гасити 20-30 хвилин на слабкому вогні.
При подачі посипати дрібнонарізаною зеленню.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ