Кабачкові Оладки З Сиром Та Грушею
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування40 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Гібрид кабачкових оладок із сирниками. Овочевого в них залишається небагато, особливо якщо додати в тісто такий потужний і складний смак фрукт, як груша. Зате кабачок дає відмінну текстуру: якщо з сирниками легко промахнутися, зробивши їх занадто щільними або жорсткими, то з цими оладками — ніколи, кабачки посилюють їхню ніжну м'якотілість, перетворюючи майже на суфлі.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії210
- Протеїни11
- Жири5
- Вуглеводи32
Інструкція приготування
Кабачки очистити від шкірки, крупно натерти.
Якщо є час, можна не віджимати, а присолити та залишити на 10 хвилин, вони віддадуть зайву вологу. Якщо немає часу, відразу відкинути на друшляк і добре віджати, збираючи м'якоть у жмені.
Сир віджати на марлі, якщо він надто мокрий. Якщо з крупинками подрібнити в блендері або протерти через сито.
Грушу позбавити від шкірки та серцевини, дрібно нарізати.
Змішати терті кабачки, сир, м'якоть груші, йогурт, корицю та сіль.
Яйце окремо в мисці збовтати вилкою і додати до кабачкової маси. Перемішати.
Туди ж всипати борошно, просіяне разом із розпушувачем.
Ретельно перемішати тісто.
Розігріти в сковороді олію і викласти столовою ложкою тісто у формі оладок на відстані один від одного.
Коли з одного боку оладки підрум'яняться, акуратно перевернути їх на інший бік і дати теж гарненько підрум'янитися. Подавати оладки теплими, зі сметаною та ягодами.