Японський Суп З Лососем Та Зеленню

Розігріти оливкову олію на сковороді або у казанку.

Дрібно нарізану цибулю обсмажити в олії до прозорості.

Додати подрібнені на дрібній тертці перець, моркву, помідор обсмажувати на повільному вогні, додати туди чайну ложку цукру і 2 столові ложки соєвого соусу, вимкнути залишаючи на плиті.

Закип'ятити 1,5 л води, в киплячу воду покласти сухий лист норі і, помішуючи, чекаємо, коли він розчиниться, забарвивши бульйон, кладемо туди лавровий лист.

Готову піджарку перенести у бульйон. Закип'ятити на великому вогні 3 хвилини. Якщо можна додати місо пасту, 1 столову ложку.

У бульйон додати|добавляти| слабосолені шматочки (не дрібні) риби, можна додати|добавляти| креветки, зробити вогонь слабким і варити 10-15 хвилин|мінути|, щоб сіль|соль| з риби вимивалася в бульйон.

У суп покласти дрібно нашатковане свіже коріння імбиру та спеції (за смаком: паприка, чорний перець, чебрець, розмарин, базилік). Можна додати трохи приправ з глутаматом натрію (маги, вегета).

Під кінець покласти в бульйон стручкову квасолю і варити ще кілька хвилин на слабкому вогні. У тарілку для супу покласти салат (біла дача Vita mix дуже підходить), сир тофу.

Залити все бульйоном, можна додати японський майонез (Kewpie Mayonnaise) або російський. На смак додати соєвий соус.