Яйця В Томатному Соусі

Відваріть яйця круто.

Поки яйця варяться, наріжте цибулю тонкими скибочками. Помідори позбавіть шкіри та дрібно покришіть. Гриби також покришіть. А часник зітріть у ступці зі щіпкою солі та п'ятьма ложками води.

Очистіть яйця, розріжте навпіл і відріжте від білків тоненькі скибочки біля основи, щоб їх можна було поставити. Влаштуйте їх на блюді сервіровки.

Розігрійте олію у сковороді. Посмажити цибулю на повільному вогні, поки вона не стане м'якою і прозорою. Додайте помідори та готуйте, помішуючи та роздавлюючи їх лопаткою ще 5 хвилин. Додайте гриби, часникову суміш, чебрець, вино, перець і готуйте 10 хвилин. Всипте цукор і перемішайте, поки|доки| він повністю не розчиниться. Вилийте соус на яйця і одразу подавайте.