Яйця В Гнізді

Відварити картоплю в солоній воді і зробити пюре, додавши молоко та половину олії.

Пюре поділити порівну на 4 частини. Сформувати з кожної частини коржик, ложкою вминаючи в кожному коржі «гніздечко». Можна також вилкою обвести по краях, надаючи ефекту соломи.

Кожне гніздо прокласти шинкою, а зверху розбити яйця, щоб жовтки залишилися цілими. Маслом, що залишилося змастити гнізда зовні.

Розігріти духовку до 180 градусів. Запікати гнізда протягом 10 хвилин (до готовності яєць), при подачі прикрасити зеленню петрушки.