Яйця По-Шотландськи Зі Свинячим Фаршем
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування45 Хвилин
- Порцій6 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії955
- Протеїни43
- Жири70
- Вуглеводи38
Інструкція приготування
Популярна закуска в Англії та Шотландії. Готові яйця можна купити там у супермаркеті, але легко зробити самим удома. Закуску зручно брати із собою на пікнік. У фарш можна додати будь-які інгредієнти на ваш смак - шавлія, обсмажена цибуля, гірчицю. Якщо у вас немає спеціального термометра, можна виміряти температуру олії так: кинути в неї кубик білого хліба. Він повинен обсмажитись до коричневого кольору за 30 секунд. До цієї закуски підходить свіже біле вино з фруктовим ароматом.
У каструльку з|із| холодною водою покласти шість яєць, довести до кипіння і варити вісім хвилин. Залити холодною водою, остудити та очистити.
Фарш розділити на шість частин, з кожної сформувати овальний корж завтовшки близько сантиметра. У центр кожного коржика покласти варене яйце і заліпити фарш зверху, щоб вийшла кулька з яйцем усередині.
Збити два яйця, що залишилися, занурити в них готові кульки. Потім послідовно обваляти їх у борошні, приправленій сіллю та перцем, а потім у панірувальних сухарях. Поставити у холодильник на десять хвилин.
У глибокій сковороді нагріти олію до температури 160С. Обсмажувати яйця протягом п'яти хвилин до золотистої скоринки. Охолоджені яйця подавати із зеленим салатом та гірчицею. Можна подавати і гарячими.