Яйця, Фаршировані Редискою Та Крес-Салатом

Зварити яйця круто - зазвичай для цього потрібно десять хвилин після закипання води, в якій варяться яйця. Готові яйця остудити, очистити від шкаралупи, розрізати навпіл. Витягти з кожної половинки жовтки і розім'яти їх у мисці вилкою однорідну масу.

Дрібно нарізати крес-салат, редиску та кріп, перемішати в мисці з жовтками, сметаною, діжонською гірчицею, щіпкою солі та кайєнського перцю.

Нафарширувати сумішшю, що вийшла, половинки білків. Щоб підкреслити редисковий акцент, можна подавати яйця разом із нарізаною соломкою редискою, змішаною зі сметаною.