Яєчний Кокот Із Сушеними Зморшками Або Білими Грибами

Покласти гриби на 30 хвилин у окріп, потім злити рідину і добре віджати.

Відкласти чотири сморчки убік. Гриби, що залишилися, цибуля-шалот, печериці, мускатний горіх поперчити і посолити, потім ретельно подрібнити в кухонному комбайні.

У каструлі розігріти вершкове масло|мастило|. Додати грибну суміш. Готувати на повільному вогні, без кришки, поки випарується зайва волога, приблизно 25-30 хвилин.

У грибну суміш додати йогурт, розділити на 4 частини і покласти в порційні форми, змащені вершковим маслом. У центрі заповнених форм зробити поглиблення.

У кожну ємність розбити на яйця, посолити, поперчити. Розподілити залишки йогурту формочками поверх яєць, прикрасити відкладеними раніше грибами.

Розігріти духовку до 180 градусів, помістити форми в глибоке деко і влити окріп так, щоб форми були занурені у воду наполовину. Випікати 15-18 хвилин|мінути|.