Швидка у приготуванні та ситна страва для щоденного сніданку. За бажання можна додавати в яєчню будь-які компоненти, що поєднуються зі стравою — зелень, м'ясні продукти, сири та овочі.
Два яйця розбити в миску і збивати віночком, поки|доки| жовток і білок не перемішаються однорідно. Додати одну столову ложку молока та сіль та перець за смаком.
У сковороді нагріти 25 гр олії, влити готову суміш і смажити на повільному вогні, помішуючи вилкою до повного загусання. Під час подачі на стіл можна прикрасити зеленню.