Яєчня-бовтання на тості зі смаженою черемшею

Як приготувати

1. Крок 1

   Наріжте черемшу, включаючи листя, поперек на частини по 2-3 см завширшки; зелень відкладіть. Нагрійте 3 ст. л. вершкового масла в середнього розміру сковороді, переважно з антипригарним покриттям, і обсмажуйте цибулини і стебла, часто помішуючи, близько 5 хвилин до м'якості.

2. Крок 2

   Додати зелень і продовжувати обсмажувати близько 2 хвилин до м'якості; приправте сіллю та перцем. Перекладіть на блюдо.

3. Крок 3

   Підігрійте 3 ст. л. вершкового масла в сковороді. Злегка збийте яйця, вилийте на сковороду і обсмажте, часто помішуючи, доки вони не почнуть схоплюватись. Продовжуючи помішувати, додайте "Рікотту"; посоліть, посипте сухим червоним перцем. Розкладіть яйця по тостам; поверх покладіть черемшу.