Ягідний Пиріг На Сирному Тісті

Холодне вершкове масло|мастило| і муку|борошно| розтерти в крихту.

Додати цукор, сіль, ваніль, сир і замісити тісто. Якщо тісто липнутиме до рук, можна додати ще борошна.

Загорнути тісто у плівку і прибрати в холодильник на годину.

Приготувати начинку. Для цього вишню вимити та очистити від кісточок. Покласти вишні в каструлю, додати|добавляти| цукор і поставити на невеликий вогонь. Кількість цукру залежить від кислоти вишні.

Замочіть желатин на 10 хвилин.

Коли вишні закиплять, вимкнути вогонь та влити желатин. Ретельно перемішати, щоб желатин повністю розчинився, і дати охолонути начинці.

Тісто розкотити в пласт 1 см і рівномірно розподілити формою (24-26 см) для випічки. Наколоти вилкою. Випікати основу у розігрітій духовці до 180 градусів, 15-20 хвилин.

Готову основу дати охолонути.

На основу пирога викладе спочатку ягоди, поставити на 5–10 хвилин у холодильник, а потім залити соком. Сік повинен добре охолонути і почати трохи застигати. Забрати на 2 години в холодильник до повного застигання!

Коли желе застигне, пиріг буде готовий до вживання!