Ягідний пиріг на сирному тісті

Як приготувати

1. Крок 1

   Холодне вершкове масло і борошно розтерти в крихту.

2. Крок 2

   Додати цукор, сіль, ваніль, сир і замісити тісто. Якщо тісто липнутиме до рук, можна додати ще борошна.

3. Крок 3

   Загорнути тісто у плівку і прибрати в холодильник на годину.

4. Крок 4

   Приготувати начинку. Для цього вишню вимити та очистити від кісточок. Покласти вишні в каструлю, додати цукор і поставити на невеликий вогонь. Кількість цукру залежить від кислоти вишні.

5. Крок 5

   Замочіть желатин на 10 хвилин.

6. Крок 6

   Коли вишні закиплять, вимкнути вогонь та влити желатин. Ретельно перемішати, щоб желатин повністю розчинився, і дати охолонути начинці.

7. Крок 7

   Тісто розкотити в пласт 1 см і рівномірно розподілити формою (24-26 см) для випічки. Наколоти вилкою. Випікати основу у розігрітій духовці до 180 градусів, 15-20 хвилин.

8. Крок 8

   Готову основу дати охолонути.

9. Крок 9

   На основу пирога викладе спочатку ягоди, поставити на 5–10 хвилин у холодильник, а потім залити соком. Сік повинен добре охолонути і почати трохи застигати. Забрати на 2 години в холодильник до повного застигання!

10. Крок 10

    Коли желе застигне, пиріг буде готовий до вживання!