Яблука У Вині З Яблучним Бісквітом

Очистити яблука, спеціальною ложкою вирізати з|із| їх м'якоті кульки і скласти їх в пакет. Змішати 150 мл вина та півлітра питної води, розчинити в цій суміші півкіло цукру та залити їй яблука. Завакуумувати пакет.

Розігріти воду до 75 градусів, покласти в неї пакет із яблуками та тримати три години.

Замісити тісто з яблучного пюре, 300 г цукру, яєць і борошна. Залити тісто у форму для бісквіту та відправити на двадцять-двадцять п'ять хвилин у духовку, розігріту до 180 градусів. Дістати бісквіт, дати йому охолонути і нарізати — можна за допомогою форми зробити гарні диски, залишити просто скибочки.

Влити в сотейник 200 мл вина, всипати 40 г цукру і довести до кипіння. Варити, поки рідина стане сиропної консистенції. Під кінець додати в соус шматочок вершкового масла|мастила| і зняти з вогню, як тільки воно розчиниться.

Подавати яблука з бісквітом, винним соусом та морозивом.