Кислі або кисло-солодкі яблука вимийте, вийміть серцевину та кісточки, начиніть горобиною (добре, якщо вона схоплена морозцем), посипте цукровим піском.
Яблука запікайте в духовці, стежте, щоб вони не лопалися.