10 г желатину залити холодною кип'яченою водою (100 мл) і витримати 20 хвилин для набухання. Потім підігріти на слабкому вогні, помішуючи безперервно, до повного розчинення, але не доводячи до кипіння!
400 мл очищеного від макухи свіжого яблучного соку змішати з розчиненим желатином. Отриману суміш залити у форми та залишити в холодильнику застигати (десь на 1 годину).