Яблучна Олія З Лимонною Цедрою

Очистіть яблука від шкірки та серцевини і поріжте на 4 частини.

У глибокій сковороді розтопіть вершкове масло|мастило| і додайте|добавляйте| яблука. Готуйте, поки яблука не стануть трохи м'якими, близько 5 хвилин. Влийте оцет, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, частково накрийте кришкою і готуйте помішуючи до м'якості 30 хвилин.

Розігрійте духовку до 120 градусів.

Зніміть яблука з вогню та розімніть товкачем до стану пюре. Додайте лимонний сік, цедру та корицю. Ручним блендером знову збийте до пюре.

Викладіть яблучну масу у форму і відправте в духовку, іноді перемішуючи, поки не загусне, приблизно на 3-3,5 години. Охолодіть.