Яблучно-Ананасовий Пиріг

Тісто. У великій мисці розтерти цукор з маслом. Вбити яйця та 1 жовток. Збивати до легкого загусання. Поступово додавати борошно (стежити за консистенцією, тісто не повинно бути занадто туге, тому що за формою ми розподілятимемо його руками) постійно розмішуючи дерев'яною ложкою. Вимісити тісто, зібрати його в кулю, загорнути в плівку та поставити в холодильник на 45 хвилин.

Яблука вимити, очистити від шкірки та серцевини, нарізати кубиками. На сковороді розтопити трохи вершкового масла|мастила|, додати|добавляти| яблука і обсмажувати до м'якості і карамелізації, потім додати|добавляти| ананаси(без соку) і обсмажити ще пару хвилин. Зняти з вогню, перекласти у глибоку ємність, додати коричневий цукор, ванілін та корицю. Ретельно перемішати.

Дістати кульку тіста з холодильника, розділити на 2, приблизно, рівні частини. Одну частину руками розподілити по дну та стінкам форми для випікання так, щоб коли ми викладемо наш фруктовий мікс, стінки з тіста злегка височіли.

Викладаємо фруктову суміш, рівномірно розподіляємо її по всьому діаметрі нашого тіста. Розігріваємо духовку до 200 градусів.

Тісто, що залишилося, розкочуємо в плоский «млинець» і нарізаємо на рівні по товщині смужки. Викладаємо з них сіточку поверх яблук, прищипуючи краї смужок до бортів із тіста.

Ставимо в духовку і випікаємо 45-50 хвилин до набуття тестом золотистого відтінку.