Легкий Крем-Брюле

Для початку підігріваємо вершки, щоб вони були гарячими. Потім беремо 3 жовтки, додаємо, цукор і ванілін, збиваємо до однорідності і починаємо вливати гарячі вершки, вимішуючи віночком. Розливаємо по керамічним чашкам.

Наливаємо у великий лоток гарячу воду і ставимо туди філіжанки з кремом-брюле. Ставимо крем-брюле в духовку на 25 хвилин|мінути| при 150 градусах.

Перед подачею посипаємо коричневим цукром і підпалюємо газовим пальником, щоб вийшла карамель. Якщо немає газового пальника, можна посипати цукром і поставити в духовку на найвищу температуру, ненадовго.